Cocina tradicional de los terruños de FRANCIA.

Ingreso

Carpaccio de pez espada o de atún (según arribada), ensalada de mezclum con una emulsión de aceite de oliva y limón verde
11 €
Bolsa de queso de cabra a la miel del pais, con ensalada y piñones de pino torrefactos
11 €
Rollo de salmón ahumado con un huevo escalfado en su cama de crème fraîche chalota y cebolleta
13 €
Gazpacho Andaluz de tomates verdes y amarillos acompañado por su croutons tostado, ajo y aceite de oliva
10 €
Milhojas de tomate multicolor, mozzarella con pesto
10 €
Sopa fría de sandía y melón
9 €

Platos principales

Farandole de gambas y vieiras flameado al coñac, arroz azafranado y pequeñas verduras de temporada
22 €
Sepias a la plancha, arroz azafranado y pequeñas verduras de temporada
21 €
Pieza de atún y su tártaro de tomates a la albahaca fresca
21 €
Filete de carne de vaca en su jugo de morillas, patatas fritas del momento y pequeñas verduras de temporada
22 €
Codillo de cordero con tomillo cocido en su propio jugo, puré de patatas con aceite de oliva y copos de avellanas
20 €
Broqueta de carne de vaca, patatas fritas del momento y pequeñas verduras de temporada
18 €

Postre

Surtido de quesos
10 €
Broqueta de piña fresca caramelizada, sorbete a la granadilla con chantillí
10 €
Fondant de chocolate, helado de vainilla y chantillí
10 €
Melocotones frescos, sorbete a la granadilla con chantillí
10 €
Creme brulée con pastis
11 €
Copa Helada del castillo
9 €
Tarta y su almendra-pistacho ganache, frambuesas frescas y nata montada
11 €
Menú de tres platos: 34,00 € – Menù infantil ( < 12 años ): 12,00 €