Traditionelle Küche der Gegenden von FRANKREICH.

Vorspeisen

Carpaccio vom Schwertfisch und Thunfisch (nach Markt), Mesclun Salat mit einer Emulsion aus Olivenöl und grüne Zitrone
11 €
Weiche Ziegenkäse Ballotine mit Honig vom örtlichen Imker, Saison Salat mit gerösteten Pinienkernen
11 €
Gänseleber Tatin auf seine karamellisierten Lebkuchen
13 €
Andalusische Gazpacho von grünen und gelben Tomaten, gegrillten Croutons, Knoblauch und Olivenöl
10 €

Speisen

Entefilet vollgestopft mit Gänseleber und Himbeere-Essig-Soße, gerade gemacht Pommes Frites und kleine Gemüse der Saison
19 €
Rindfleisch Filet in seinen Morcheln Saft, nur jetz gemachte Pommes Frites und kleine Gemüse der Saison
22 €
Wade vom Lamm mit Thymian in eigenem Saft, Kartoffelnpüree mit Olivenöl und Haselnuss-Stücke
20 €
Thunfisch Filet und Tomaten-Tatar, mit Safranreis und kleine Gemüse der Saison
21 €

Desserts

Käseplatte durch uns verfeinert
10 €
Karamellisierte Ananas-Spieß, Passionsfrucht-Sorbet und Schlagsahne
10 €
Schmeltzend Schokoladenkuchen, Vanilleeis und Schlagsahne
10 €
Creme Brulée mit Pastis
11 €
Eisbecher des Schlosses
9 €
Drei Gänge Menü: 34,00 € – Kindern Menü ( < 12 Jahre Alt ): 12,00 €