Traditionelle Küche der Gegenden von FRANKREICH.

Vorspeisen

Carpaccio vom Schwertfisch oder Thunfish (bei Lieferung), Mesclun Salat mit einer Emulsion aus Olivenöl und grüne Zitrone
11 €
Ziegenkäsekuchen mit Hönig der Gegend mit Salat und gerösteten Pinienkernen
11 €
Rolle von geräuchertem Lachs mit einem pochierte Ei auf seinem Bett der Creme fraîche Schalotte und Schnittlauch
13 €
Andalusischen Gazpacho von grünen und gelben Tomaten mit gegrillte Croutons, Knoblauch und Olivenöl
10 €
Vielfarbige Tomatenblätterteiggebäck, Mozzarella im Pesto
10 €
Kalte Suppe von Wassermelone und Melone
9 €

Speisen

Farandole von Garnelen und Jakobsmuscheln geflammt mit Kognak, Safranreis und Gemüse der Saison
22 €
Gegrillte Tintenfische, Safranreis und Gemüse der Saison
21 €
Stück von Thunfisch und seinem tartare von Tomaten im frischen Basilikum
21 €
Rindfleisch Filet in seinen Morcheln Saft, nur jetz gemachte Pommes Frites und kleine Gemüse der Saison
22 €
Knöchel des Lammes mit Thymian gekocht in seinem eigenen Saft, Kartoffelnpüree mit Olivenöl und Haselnuß-Flocken
20 €
Rindfleisch-Spieß, nur jetz gemachte Pommes Frites und kleine Gemüse der Saison
18 €

Desserts

Käseplatte durch uns verfeinert
10 €
Karamellisierter frische Ananas-Spieß, mit Passionsfrucht-Sorbet und Chantilly
10 €
Schmeltzend Schokoladenkuchen, Vanilleeis und Schlagsahne
10 €
Frische Pfirsiche, mit Passionsfrucht-Sorbet und Chantilly
10 €
Creme Brulée mit Pastis
11 €
Eisbecher des Schlosses
9 €
Törtchen und sein Pistachio-Mandel Ganache, frische Himbeeren und Schlagsahne
11 €
Drei Gänge Menü: 34,00 € – Kindern Menü ( < 12 Jahre Alt ): 12,00 €